800x6001024x768
AKTUALITÁSOK

 

Frissítettük honlapunkat, új képeket, információkat tettünk fel.  (2016. szept. 22.)

 A Pisztrángtelep megközelíthető Lillafüredről az Ómassa felé vezető úton.         

Telefon: 06-46-370-922

 

E-mail cím: Ez az e-mail cím védett a spamkeresőktől, engedélyezni kell a Javascript használatát a megtekintéshez.

 

                      Ez az e-mail cím védett a spamkeresőktől, engedélyezni kell a Javascript használatát a megtekintéshez.

 

 

  

  VIII. Pisztráng Ötös Napok

 

           2016. október 05-09.

 

Mottó:

„Az élet túl rövid ahhoz, hogy csak átlagos ételeket egyél!”

 Program: 

 

 2016. okt. 05. szerda:

Tavi látványhalászat, dobóhálóval (11h-kor)

Egész nap halsütés (arany pisztráng fokhagymás bundában,

nyolcfűszeres sült pisztráng, füstölt pisztráng)                                

 Napi ajánlat:  Tárkonyos halleves, füstölt pisztráng kockákkal,

friss kerti zöldfűszeres sebes pisztráng sütőben sütve.

Egy kis kultúra: A Hámori tó régi képeslapokon.

 

2016. okt. 06. csütörtök: "Grill csütörtök"

Napi ajánlat:  Különlegesen pácolt pisztráng grillezése.

                      + pisztráng filé vegyes erdei gombával parázsban sütve.

Egy kis kultúra: Halas szalvéták kiállítása       

 

2016 okt. 07. péntek: Kemencében sült pisztráng

ételek és füstölt pisztrángos saláták napja

Napi ajánlat:  Cseréptálban sült pisztrángfilé vegyes zöldkörettel

                              + füstölt sajttal töltött pisztrángfilé szárzellerrel, fűszeres  

                                 sütőtökkel cseréptálban sütve

                     +  Halsaláták (füstölt pisztrángos majonézes-kukoricás,

                         mediterrán füstölt pisztrángos és narancsos füstölt

                         pisztrángos saláta.)

                     +  füstölt pisztrángos pástétomok

 

 

2016. okt. 08. szombat: 11 h-kor 12 h-kor telepbemutatása

Napi ajánlat: Fűszeres pisztrángfilé lecsós laskatésztával, vagy leveles

                          tésztában sütve. 

                       Halászlé, ahogy én készítem.

Egy kis kultúra: A Nemzeti Halász Panteon új két kopjafájának

                         a felavatása   (Tölg István, Pénzes Bethen)

                          Saját kiadású pisztrángos bélyegek, képeslap alkalmi

                          bélyegzéssel. 

 

2016. okt. 09. vasárnap: Gyermekeknek halsimogató, tavak,

                               patakok élővilágának bemutatása.       

Napi ajánlat: pisztrángos íz kavalkád tál (újdonságokkal, meglepetésekkel).

 

Szombat – vasárnap délután a Szőnyi-Sándor duó kellemes zenével is

               szórakoztatja a telepre látogatókat

 

 

 

 

A PISZTRÁNGTELEP ÉS AZ ERDEI HALSÜTÖDE

                         

                             2016. április 27-től

         

         ÁTTÉR A NYÁRI NYITVA TARTÁSRA:

 

 

 

 

         Sample Image


 

                      

 

          


           A 77. ORSZÁGOS MEZŐGAZDASÁGI ÉS

       ÉLELMISZERIPARI KIÁLLÍTÁSON, 2015-ben

                                           A LILLAFÜREDI

             BORSOS FÜSTÖLT PISZTRÁNGFILÉ

                      A HALÁSZATI KÉSZTERMÉK DÍJ

                        I. HELYEZETTJE LETT.             

 

 Sample Image Sample Image

 

 

          

 Sample Image  Sample Image

 

 

A BOCUSE D'OR DÖNTŐJÉRE KÉSZÜLŐ MAGYAR

A VILÁG LEGRANGOSABB SZAKÁCSVERSENYÉRE
  

CSAPAT, MIUTÁN KIVÁLÓ MINŐSÉGŰNEK

TALÁLTA A LILLAFÜREDI PISZTRÁNGTELEPRŐL

SZÁRMAZÓ SEBES PISZTRÁNGOT, FELKÉSZÜLÉSRE

EZT HASZNÁLJA.

 

 
 

 Sample Image            

 Fotó: Polyák Attila

 

  

 

 

Sample Image

PIAZZA GABRIELLA - HOITSY GYÖRGY:

Rákok, kagylók, csigák, tintahalak

A könyv bevezetője számos érdekes és hasznos ismeretet, valamint pótolhatatlan gyakorlati tanácsot tartalmaz. Olvashatunk benne - a tenger gyümölcseinek dicséretéről, - a rákok, kagylók, csigák, tintahalak élőhelyéről és biológiájáról, - az állatok kifogásának és piacra szállításának módjáról, - a vásárláskor figyelembe veendő szempontokról, - a tisztítás és előkészítés mikéntjéről (fázisfotókkal illusztrálva), - a lehetséges hőkezelési eljárásokról és fűszerezésről, - valamint a borválasztás szempontjairól. A könyv második részében a mintegy 40 faj részletes leírásához 69 ételrecept társul, amelyeket színes ételfotók illusztrálnak. 

 

 

Átadták a Szép Magyar Könyv 2013. verseny díjait, 2014. június 12-én: Az ismeretterjesztő kiadványok mezőnyében Oklevél járt Piazza Gabriella és Hoitsy György Rákok, kagylók, csigák, tintahalak (Corvina) című művéért."

 Sample Image

 

 

 

 

 

 A LILLAFÜREDI FÜSTÖLT PISZTRÁNG                                 

 A 75. ORSZÁGOS MEZŐGAZDASÁGI ÉS

    ÉLELMISZERIPARI KIÁLLÍTÁSON 

         A HALÁSZATI KÉSZTERMÉK 

              I. HELYEZETTJE LETT.                    

   Active Image  Active Image

Active Image  Active Image

           Az oklevelet Fazekas Sándor vidékfejlesztési miniszter,  

                  a díjat Orbán Viktor miniszterelnök adta át.      

                   

      Az oldal alján a telep életéből láthatók aktuális képek.

       

               

 
Üdvözlünk Honlapunkon

 

 

Active Image

A lillafüredi pisztrángtelepet, a Magyar Királyi Erdõigazgatóság építette 1932-ben, a Bükk-hegység szívében a Hámori-tótól 4 kilométerre. Jelenleg a Bükki Nemzeti Park területén található gazdaság, a Garadna-völgy merész hegyfalai közt kanyargó patakra és a Margitforrás vizére települt. A gazdaság 1,0 hektáron 3700 m2 vízfelülettel, 18 medencével üzemel.

  A tiszta vizû tavakban sebes pisztrángot (Salmo trutta m. fario Linné,1758.), szivárványos pisztrángot (Onchorhynchus mykiss Walbaum, 1792.), és pataki szajblingot (Salvelinus fontinalis Mitchill 1815.) szaporítanak, évente fél millió ikrát keltetve.

Active Image

 Az õshonos sebes pisztrángot már csak itt tenyésztik nagyobb tételben Magyarországon, és tartanak fenn génbanki jelleggel egy törzsállományt. A szivárványos pisztráng három törzse található itt, az eredeti vagy acélos fejû (Onchorhynchus mykiss gairdnerii), a Kamloops (Onchorhynchus mykiss kamloops), és az országban egyedül itt fordul elõ egy kisebb törzse az arany pisztrángnak (Onchorhynchus mykiss aguabonita). Évente tíz-ötvenezer darab pataki szajblingot is szaporítanak, és annak sebes pisztránggal alkotott hibridjét, a tigris pisztrángot.

Active Image

  A telep teljes vertikummal mûködik, a szaporítástól az áruhal kibocsátásig, és értékesít ikrát, zsenge, elõnevelt, és egynyaras ivadékot. A fõ profil azonban az étkezési pisztráng elõállítása. A gazdaság kis tételben, kiváló minõségben termeli ezt az igen ízletes halkülönlegességet. A nagyszerû íz, és a kiváló húsminõség titka az, hogy a tavakat kristálytiszta forrásvíz táplálja, a hagyományos tenyésztési technológia, a természetes takarmányozás és az, hogy a vevõ itt mindig frissen fogott halat kap.

  Active Image 

 A telepen május 01-tõl szeptember 30-ig mûködik egy kis “Erdei halsütöde”, ahol megkóstolhatják a frissen kifogott halat, amit nyolc féle fûszerben, két

Active Image

féle lisztben megforgatva ropogósra sütnek, vagy a füstölt pisztrángot, amit egy saját recept szerint tizenkétféle fûszerbõl készült páclében egy éjszakát pácolnak, és hideg füstön, bükkfa hasábon, és fûrészporon aranysárgára füstölnek, és átmelegítve tálalnak.

A pisztrángtelepen a termelés mellett takarmányozási, keresztezési kutatásokat, valamint a megye vizeinek halfaunisztikai, ökológiai felmérését és szaktanácsadást is végeznek.

A telep egész évben megtekinthető.

Még több kép:

Active Image Active Image

Active Image Active Image

 Active Image      Active Image  

 Active Image   Active Image

Active Image Active Image

 

Egy kicsit bővítettük az asztalok számát a BÁRKÁVAL, amit a vendégek birtokba vehettek:

Sample Image Active Image Active Image

Active Image Active Image Active Image

 

Recirkulációs rendszer átadása 

Active Image Active Image Active Image 

Active Image Active Image

VI. Pisztráng Ötös Napok 2014.

 

 

 Active Image Active Image Active Image Active Image

 Active Image Active Image Active Image

 

 
Jelenlegi látogatók
Jelenleg 3 vendég olvas minket